锦州梁氏大果榛子育苗中心

一、榛子的营养价值与保健 平欧杂交榛子（大果榛子）营养丰富，每100g榛子仁含脂肪57.6%-63.8%，含蛋白质18.5%-25.3%，还含有丰富的维生素和矿物质元素，碳水化合物11.1-12.3g，粗纤维9.6g，胡萝卜素50mg，烯0.78ug，尼克酸2.9mg。 （一） 榛子的食疗保健 1、榛仁含丰富的脂肪，其中不饱和脂肪酸含量为93.88%，其中不饱和脂肪酸中单不饱和脂肪酸为78.54%，多不饱和脂肪酸为15.34%，单不饱和脂肪酸以油酸为主，是有降低血液中低