烟台黄山北社区的于国岐也是种菜高手，在他家10多平方米的院子里，有块专门开辟的菜地，旁边还摆着几个大大小小的花盆、泡沫箱，种的菜有韭菜、辣椒、蒜苗、葱等。跟种花相比，于国岐说，种菜既能美化环境、锻炼身体，又能收获“能吃的菜”，是一件一举多得的事。
记者走访发现，像姜寿德、于国岐一样在自家阳台、楼前种菜的居民不在少数。大海阳路71-76号楼共住了10户，其中9户阳台上都用保鲜盒或花盆种上了蔬菜。在塔山、进德、翡翠、东台等社区内，不少居民家的阳台也摆放着盆栽蔬菜。小区居民自种的蔬菜以韭菜居多，也不乏大葱、香菜、莴苣等的身影。
除了市民喜欢自己种菜吃外，一些酒店也开始自种“放心菜”，保证菜品质量。如在莱山区颐和大酒店外，40盆韭菜整齐地摆在酒店外侧的长廊上，除韭菜外，该酒店还分别种了一保鲜盒大葱和两盒香菜。
“今年3月份左右开始种的，主要是用来做菜，偶尔也会按盆卖。”该酒店厨师长戴先生告诉记者，目前酒店所有菜品所用的韭菜都来自这些盆栽，每天的韭菜用量是4至5盆。40盆韭菜循环，正好可以保证用量。
“盆栽韭菜放在大厅，来吃饭的顾客都看得见，他们会觉得放心。”戴先生说，这些自种韭菜做出来的菜虽然那价高，但颇受顾客青睐。以韭菜炒鸡蛋为例，以前用市场上买来的韭菜炒，标价在20元左右，现在标价为30元至40元，仍供不应求。
在开发区另一家酒店，大厅里同样摆着四五盆韭菜。酒店负责人陈先生说，这些韭菜只能保证部分用量，想先试试看顾客能不能接受。“目前反响还不错，我们正考虑再进点盆栽韭菜。”
此外，一些蔬菜专业合作社也看到了盆栽蔬菜的发展商机，用有机质作培养土，专门培育盆栽生态蔬菜，受到不少市民欢迎。
在四马路附近的一家有机蔬菜店，一盆盆盆栽韭菜摆放在门口，长得非常旺盛。“盆栽韭菜是新增加的一项业务，价格在58元至68元之间不等。”该合作社负责人张先生介绍，这项业务开设以来生意还不错。这些韭菜都是有机韭菜，一盆一年能割30斤至40斤韭菜，放在家中一年都能吃，3年后还能到店内再换新种子。
在另一家蔬菜专业合作社，其所售的盆栽蔬菜除了盆栽韭菜外，还有盆栽香菜、生菜等，价格在35元至58元之间。“盆栽蔬菜是个新鲜事物，主要受到中老年人的喜欢，也有一些上班族和年轻人购买。”该合作社负责人说，盆栽蔬菜既可采摘食用，又可观赏，相信会受越来越多的市民喜欢。
海阳一家专门从事盆栽韭菜培植、批发的公司老板李先生告诉记者，盆栽韭菜这两年备受青睐，主要供给烟台市区的酒店和私人种植，偶尔也有企业选为礼品。一盆盆栽韭菜的批发价格在30元左右，每年的销量为四五千盆，卖得最好的时候，一个月就卖了三四百盆。
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