核桃坚果质量分级标准包括哪些内容?

597苗木网整理发布：核桃坚果质量分级标准包括哪些内容?
    核桃坚果的分级是以坚果的大小、出仁率、取仁难易度、空壳率、种仁的饱满度、脂肪含量、蛋白质含量等方面进行分级的具体要求如下。
    (1)基本要求:坚果充分成熟，壳面洁净，缝合线紧密，无露仁、虫蛀、出油、霉变、异味等果，无杂质，未经有害化学漂泊处理。
    (2)感官指标:坚果大小、形状基本一致，外壳颜色自然正常，种仁饱满、色浅、味香稍涩。特级坚果要求果形大小均匀，形状一致;外壳自然黄白色;种仁饱满，色黄白，涩味淡。
    (3)物理指标:横径大于26.0毫米，平均单果重大于8.0克，出仁率大于38.0%，空壳率小于3. O%，破损率小于3. 0 0 o，黑斑果率小于3.0%，含水率小于8.O%a
    (4)化学指标:脂肪含量大于60.0%0，蛋白质含量大于10.0%。