柑橘留树保鲜技术

柑橘留树保鲜技术又称挂树忙藏技术，是指在柑橘即将成熟时，利用植物生长调节剂处理和农业技术措施，使果实的果梗基 部不产生离层，能在树上保持较长时间而不脱落，延长成熟果实 留树保鲜。

我国柑橘90°以上都是早中熟品种，品种布局极端不合理， 果实销售期主要集中在10〜12月份，往往导致其价格低廉，广 大果农增产而不能增收，造成了销售闲难的现象，在短期内很难 通过品种改变这一现状。为了解决这问题，利用贮藏手段延长柑橘销售时期，避开销售旺季，是一种最有效减少销售压力的途 径。我国柑橘冗藏保鲜主要方法是在果实采摘后，采用保鲜剂处 理和单果包装，集中贮藏，分期上市。然而，各种贮藏方法在实际运用中存在许多不足，如常温贮藏方式使用杀菌剂较多、污染 较大，而大型冷库忙藏、气调忙藏成本高，保存时间短，保存效 果也不理想。柑橘留树贮藏不仅成本低，而且果实品质不但不降，反而还有所提升，如色泽改善、可溶性固形物含量增加。因 此近年来越来越受人们的重视和采纳。

柑橘果实在成熟过程中有与其他果实不同的特性，即它没有一个明显的呼吸高峰，所以果实成熟期较长，利用这一特性，生 产上可将已经成熟的果实继续留在树上，分期分批采摘。

目前在福建、江西、广西、湖北、重庆和四川等地通过留树贮藏的品种有福橘、金柑、蜜橘、锦橙、脐橙和杂柑等十多个。 留树保鲜是让果实在树上充分完熟，销售货架期相对较短，因此 应该选择在离大城市近、交通便利的地方，冬季要求温度较低，但又不能有频繁冻害的地区，壤土和沙壤土地区容易发生果实浮 皮，最好选择黏性土壤橘园进行留树保鲜。

柑橘留树贮藏的技术是果实完熟后仍然挂在树上，因此防落果和营养的均衡供应是其关键，既要保证果实能安全越冬，同时 又要使树体和花芽分化有充足的肥水供应；既要使果实留树保 鲜，又不影响树势和次年产量的双重目的。其技术要点为：

 果园和品种选择选择树龄在8年以上的成年树，树势 强壮且无病虫害的柑橘园作为留树保鲜对象，应选择立地条件较 好、土壤肥沃、海拔高度在500米以下的果园。品种原则上尽量 选择中晚熟或晚熟品种，脐橙以佛罗斯特、华盛顿脐橙和红肉脐 橙等为好，朋娜、清家不适合作留树保鲜；杂柑类如不知火和清见等品种适合留树疋：藏。

 防止冬季落果中晚熟和晚熟品种果实的成熟一般都需 要渡过气温最低的冬季，果实在冬季低温影响下，果蒂容易形成 离层，造成大量落果。为了防止冬季落果和果实衰老，四川和重庆于10月中下旬，°1*植株果实喷布1次10〜15毫克/千克2，4- 0和10毫克/千克，之后分别在11月、12月及翌年1月和2 月喷布1次2，4-D,浓度分别为20毫克/千克、40毫克/千克、50毫克/千克和40毫克/千克。喷药时间应根据各地低温出现的 迟早，如果10月份气温较高，可推迟到11月喷第一次。

 加强肥水管理留树果实会消耗树体内大量的养分和水 分，为保证营养供应，增强树体抗寒能力和减少落果，以及减少 对翌年产量的影响，必须加强肥水管理。即在10月上、中旬重 施1次有机肥，每株树应施入人畜粪肥50千克加1. 5千克尿素， 或施多元复合肥或混合肥1〜1. 2千克，以供保果和促进花芽分 化。在初春树体萌动之前（一般在2月中旬左右），每株还应及 时施入人畜粪肥50〜100千克或饼肥2千克加尿素0. 2〜0. 25千 克，促进恢复树势、开花和抽梢。为补充树体营养，可结合喷 2，4-0时进行根外追肥，叶面喷施0.2《〜0.3《的尿素或磷酸 二氢钾。在多雨季节要注意排涝，以防止产生浮皮等生理病变和 落果。雨量过多的地区，必须进行覆盖地膜或者树冠覆膜。如发 生明显旱情时，应注意及时灌水，以免引起果实缺水而萎蔫，落叶、落果以及诱发生理病变和春梢的抽发。

 挂果期限留树果实的采收时间应综合考虑市场供应情 况、品种和当地气候条件来定。一般以留树贮藏2〜3个月为宜。 据四川、重庆的气候条件，红橘留树保鲜以春节前后，树体萌动 前（即2月中旬）采收为宜；甜橙类脐橙可留树至翌年3月初， 锦橙可留至3月中下旬，而清见等杂柑可留至4月中下旬。

 防止果实受冻留树保鲜，必须考虑冬季气温，如果冬 季气温在01以下地区，果实留树保鲜应该进行套袋和树冠覆 膜，否则果实会出现冻害。如果低于一41，果实会遭受严重冻 害，不适合进行留树保鲜。

 留树策略同一柑橘园，由于留树保鲜会消耗大量的营 养，为取得好的生产和经济效益，果实留树保鲜不宜连续进行， 一般以留树保鲜2年、间歇（不留树保鲜）1年为宜。为提高留 树保鲜效果，对挂果量大的果树应适量疏果。可以留70°或 60°的果实，将成熟度较好、最大和最小果实先行采收，留中等果进行留树保鲜，这样不但大大减少树体营养的损失，还可以提 高优质果率，从而获取更好的经济效益。

7.注意病虫害防治透光性差或遇连续阴雨天气，果实极 易发生各种病害，引起霉烂脱落。可在11月上、中旬和12月上 旬各喷1次70“甲基托布津可湿性粉剂800倍液或50°多菌灵 可湿性粉剂600〜800倍液，或用77≥°可杀得可湿性粉剂400〜 600倍液，可有效预防各种病害的发生。

由于果实一直留要树上，宽皮柑橘类品种如兴津温州蜜橘和红橘会发生浮皮、枯水等现象，并且很难解决。

如果遇到极端天气，如低于一4°的低温，果实会遭受严重 冻害，将会造成大量损失。

对树体养分消耗较大，管理水平要求较高，否则会造成树势衰退，形成大小年结果。