眼下虽然已过立秋，但“秋老虎”却仍在作威作福。连续多天三十五六摄氏度的高温，让瓜果蔬菜、花鸟鱼虫也在经历酷暑的烘烤煎熬。8月15日，记者多地采访，采撷田间地头、牛舍塘边的高温镜头。
蔬果：吹空调喝井水住冷库
下午3点，苏州市相城区御亭现代农业产业园内，没罩遮阳网的单体大棚41℃，罩着遮阳网的单体大棚35℃，连栋大棚却不到30℃。原来，连栋大棚都装上了湿帘风机，就是俗称的“水空调”。技术员林亚萍介绍，“水空调”造价每平方米80元左右，只有不耐高温的“贵族菜”、初苗期的“菜宝宝”才能享受。“鸡毛菜产量损失六成，苋菜、空心菜略有减产。”菜价随着气温上涨，苏州市场上鸡毛菜卖到5元/斤，这个每天约1吨叶菜上市的产业园，收入没受多少影响。
淮安市淮阴区敏佳蔬菜种植家庭农场，种了70多亩青椒，全部供应南京市场。“青椒适宜温度是22-25℃，高温天长得慢。”农场主张志敏说，“今天大棚里37℃。除了滴灌，我们还用水泵从井里打水浇地，降温效果不错。”天热，人也干不了多少活儿，只能忙个早上。青椒平常一天能摘2万斤，最近只能摘5000斤左右。
“今天大棚里最高48℃，葡萄还是热得够呛。这一个多月，每天4小时晚间补水，27个工人加紧采摘，还是有两成、约16万斤葡萄热成了‘葡萄干’。”下午5点，仪征葡霞园老总陈健打开600多亩大棚的滴灌系统，告诉记者，“都是有机葡萄，按最低批发价算，损失超过100万元。抢摘下来的葡萄，除了销到上海、南京，都储备在冷库里。前年建好的冷库，高温天发挥大作用了。可以多储存两三天，还能保证口感。”
水稻：不怕高温就怕缺水
“不怕高温，就怕干旱，越有水长得越好。”常州市新北区春江镇种植大户李顺，200亩水稻田“两重天”——一半拔节一半停长。原来，电灌站10天打一次水，低洼稻田能保住水，“水汪汪、稻子绿油油的，好看呢”；地势高的田“保不住水，哪怕打满了，2天下来水就没了，田里都有裂缝了，水稻虽然没到枯萎的程度，但也不长了，今年估计要减产。”46岁的李顺叹气。
盐城人冯少平在泰兴和东台种了2000亩水稻，一听记者问稻子长势，立马说：“就要高温啊！今年稻子种得晚一点，这时候高温正好长！今年不干旱，我两边地里都不缺水。”
扬州宝应山阳镇农资经营户刘霞堂，种了100多亩水稻，水稻拔节前，高温有影响，“不大有劲长”，10天前开始拔节，现在不怕高温了。
树木：落叶纷纷盼解渴
“大树情况还好，花卉、绿雕、杜鹃、海桐等根系不发达的灌木特别不耐旱。”南京万荣园林实业有限公司养护经理申小军告诉记者，7月开始，公司6台水车全部出动，整夜浇水。“白天气温太高，浇水不仅不能让苗木得到救援，反而会造成根系灼伤和苗木体温调节紊乱，增加死亡风险。夜间或早晨浇灌，才能起到补水效果。”
“今年南京高温天太长了，影响到植物，尤其是新移植的植物。”南京玄武湖公园园景园容部部长周程健说。公园对去年冬天以来移植的樱花树、柿子树、腊梅、桂花等几百棵树木，格外关照，时常松土，及时浇水，搭建遮阳网。南京高温天，湿度也高，容易滋生园林虫情、病情，玄武湖公园除了人工摘虫卵、打药等，也通过生物手段消灭病虫害，“现在是防治病虫害最佳时间”。
连续高温天，树木自身也会启动保护机制。南京主城中山路、长江路和江宁文靖路等地，不少香樟树、梧桐树落叶纷纷，像秋天一样。南京登博生态科技公司园林工程师丁万文说，遇到极端高温，树叶水分蒸腾量特别大，树体就会启动自我保护机制，老叶子就会掉落，减少水分需求。南京市绿化园林局园林绿化处处长李铭告诉记者，如果高温天持续，再全力浇水也满足不了植物生长需要，现在就盼着降温降雨，给绿色植物“解解渴”。
奶牛：洗过澡后胃口好了
“牧业最怕的就是高温。”南京卫岗乳业有限公司奶源部部长植福华说，“奶牛怕热不怕冷，18℃最舒适，22℃以上就可能有应激反应，比如喘、没胃口、患上乳房炎。”
为了帮奶牛度夏，气温25℃以上，牛舍里的大功率电扇就开始工作。7头牛合用一台电扇，24小时吹个不停。奶牛虽然在室内，但牛舍是敞开的，这样的高温天，如果不采取措施，中午有34℃左右。因此，喷雾系统每8分钟就工作2分钟，给奶牛们降温。产奶的牛，还有更好的待遇——一天洗澡两三次。把它们赶到“喷淋区”，五六十头奶牛一起冲淋，“洗个5分钟，马上就不喘了，胃口也打开了”。
卫岗乳业在南京及周边的17个自营牧场，有1.5万头奶牛。在夏天，它们的饮食有专门的配方，包括吃容易消化的进口优质牧草。植福华说，天气太热，奶牛还是一天三顿，但“饭量”减了，产奶量也降了。不过，公司还从河北、山东等地的供奶单位调鲜奶，保障市场供应不受影响。
鱼儿：一天淋浴22小时
如皋市长蝶观赏鱼专业合作社，有3000多个水泥池，养了1000万条观赏鱼。合作社理事长施伯林说：“它们最佳生存温度是25-28℃。超过28℃，一定要采取措施。最近的高温天，早上9点到下午3点，拉起遮阳网给池水降温。每个池子都装有1个喷头，从上午9点到次日上午7点，不停地喷水降温，估计一天要用掉5吨水。下午1点，我们开始把烫水放掉，大约排掉3/4的水。因为有喷头不停地喷水，到第二天早上，水又恢复到平常的水位，但水温就降低了。”为了降温，原来一天电费4000元，现在接近9000元。
施伯林养殖23年，总结出不少经验：“高温，鱼可能得烫尾病。原来能卖1000多元一条的精品金鱼，万一烫尾，就只能卖两三毛钱了。往年夏天，养金鱼的同时还能搞点其他副业。今年专心养鱼，一天不敢疏忽。一疏忽，可能一年的收入就没了。”
高温天，水的溶氧量降低，鱼儿不爱吃食。下午，赣榆墩尚渔工贸养殖户刘成奎忙得不可开交。他采用增加池塘换水频次和提高池塘水位的方法，促进池水上下对流，均衡并降低池水温度，提高鱼类抗应激能力。老刘说，晴天中午，增氧机工作两三个小时，夜间至日出后一小时不间断开机，还不时投放增氧剂。他养殖的鲤鱼、混养梭鱼、鲫鱼及花鲢等12亩淡水鱼，目前长势良好。
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