甘蓝是人们熟悉的蔬菜，既可炒制，又可生吃，而在重庆，却有一种甘蓝，因其美丽的外表成了观赏植物。
近日，笔者在重庆市綦江区采访时，看到了有趣的一幕：一片经过精心修整的土地用石子分割成了祥云、八卦图等形状，随着轮廓有序生长的是一种“花一样的菜”。这种菜的外形很像生菜，蓬勃锦簇，但是最中心那几层却不是常见的绿色，而是雪绒绒的白色，亦或是绚丽的紫色，仔细一瞧还有些朦胧的意境。
“这是我们种植的特色作物——羽衣甘蓝。”正当笔者对蔬菜品种疑惑不解时，菜园老板重庆乐其农业发展有限公司总经理贾大亮向笔者公布了答案。
据了解，羽衣甘蓝是结球甘蓝（卷心菜）的变种，与卷心菜的区别在于羽衣甘蓝的中心不会卷成团。同时，羽衣甘蓝又有许多种颜色，边缘叶有翠绿色、深绿色、灰绿色等，中心叶则有纯白、淡黄、肉色等，组合多样。如此一来，羽衣甘蓝除了食用外还多了观赏功能。
羽衣甘蓝可不是个“样子货”，作为食用蔬菜，它的营养价值也很高，菜叶中含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质。
“正因为兼具了食用与观赏性，羽衣甘蓝的种子都是论粒卖的，一粒4毛钱，可不便宜。”贾大亮说。既然有一定成本，为何还要选择这个品种呢？
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