王少军家的这棵香椿树白花繁盛。 张目伦 摄
香椿被称为“树上蔬菜”。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴,不仅营养丰富,还具有较高的药用价值。
本月初,家住高唐县姜店镇西郭村的王少军告诉记者,他家一棵60多年的香椿树又开花了,至今已连开20年了,为了便于观赏,今年他一片香椿芽也没摘,花朵最为繁盛。
5月23日,记者赶到王少军家,站在这株香椿树下,脚踏如雪落英,手捏花枝嗅香,用镜头记录下这一奇景。
探访 香椿树开花 清香扑鼻
记者在王少军家看到,这株香椿树高10多米,树冠直径有八九米,枝叶茂盛。经测量,树干周长为97厘米。站在树下,人能轻易地碰到树枝,绿叶掩映间,一穗穗乳白色的小花缀满枝头,距地面最低处不足1米,凑近后能闻到一股特殊的香气,树下落满了像高粱粒一样大小的淡雅花瓣,似银如雪。
“这花儿挺香的,到了下午香味会更浓。”今年60岁的王少军说,每年的春天,这种香椿的嫩叶嫩芽,都为家里提供了美味食材。
“香椿树是祖辈或父辈栽种的,至少有60年了。”王少军的二姐说。
“香椿树一般在每年的5月初开花,花期长达一个月左右。为了保持观赏性,今年一片香椿嫩叶嫩芽我也没摘,所以开了一树白花,让人看了很是喜欢。”王少军告诉记者,他为此专门上网查了一下,少有报道提到香椿树开花这事儿。
记者查阅相关资料得知,香椿确实会开花,但是要达到一定的树龄。很多香椿树由于刚刚长出嫩叶时便被采食,导致了没有开花的机会。
现象 开花二十年 年年结果
王少军告诉记者,20年前,这株香椿树开始开花。每年香椿树开花的时候都是满园飘香,连蜜蜂都被吸引过来了。“今年是5月4日开的花,再过几天花就会谢了,到时候会落一院子的白色小花,很漂亮。接下来,树上还会结出一串串绿色的椭圆形的果实,像提子一样,是可以吃的。”
“你看,这是去年结的香椿果,今年等到秋天也能结果。”记者仔细看了一下王少军保留的香椿果,有点像一串串的葡萄。“落在地上的浅黑色果子的外壳已经炸开,里面露出淡黄色的椭圆形颗粒。”王少军告诉记者,“这棵香椿树每年都会结果,但具体有多少没称过。”
“知道我家的香椿树能结果以后,很多邻居朋友都过来找我要香椿果。”王少军说。“由于香椿树很少有开花结果的,因此香椿果在药店几乎买不到。”
出版于40多年前的一本《中药大辞典》1685页记载,香椿子又名椿树子、椿芽树花、香椿铃等,秋季采收、晒干后作为药材,半透明,主产四川,主治风寒外感、心胃气痛、风湿关节炎疼痛、疝气等。
记忆 那些香椿树 伴着曾经的清贫生活
王少军告诉记者,说起香椿树,他心里有一种特殊的感情。当年,他家里种了很多香椿树,后来只剩下4棵,再后来因为盖房又伐掉3棵。曾经的那些香椿树,一年年伴着清贫的生活,渐渐长得枝繁叶茂,也留下许多难以忘怀的记忆。
王少军说,每到春天,气温渐暖的日子里,香椿树就会在阳光的照耀下,从每一个枝杈的顶心,绽开一簇簇羽状的鲜红嫩芽,就像一簇簇小火苗。一冬一春,吃够了大白菜,而新鲜的蔬菜还很少下来,香椿芽特殊的香气和滋味便尤其令人难忘。
以往,在农村,几乎家家的院子里都有几棵香椿树。椿芽树泼辣,一茬茬的香椿芽冒出来,再一茬茬被人们掰去,既能糊口,又能卖钱。
1984年从部队复员回家后,工作之余,王少军爱上了种树,银杏、槐树、石榴树、冬枣树、杏树、山楂树、梨树、核桃树,不一而足,去年收获的500多斤杏都送给了邻居。
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林业专家称,香椿开花不多见但属正常现象
那么,香椿树开花结果到底是不是十分特殊的情况呢?5月28日,记者咨询了我市林业部门相关负责人。
聊城市林业工作站站长连建国解释说,香椿开花的确不多见,原因是其正常的生长规律被人为打破了。在正常生长条件下,香椿树一般生长七八年以上,就能开花结果。但是在生活中,由于香椿嫩叶营养丰富,味道鲜美,往往刚一长出来,就被人采食了,大部分营养趋向于长叶维持生命,以至于绝大多数香椿树失去了开花的基本条件,所以,香椿树开花结果的现象就比较少见了。
香椿为落叶乔木,雌雄异株,叶呈偶数羽状复叶,圆锥花序,两性花呈白色,果实是椭圆形蒴果,翅状种子,种子可以繁殖。树体高大,除椿芽能食用外,也是绿化的优选树种。连建国告诉记者,香椿树结出的果实就是它的种子,香椿树最有利的繁殖方法就是通过种子,种子在刚长出来还嫩的时候是可以食用的,但成熟之后种子皮硬了就不能吃了。
连建国表示,其实,只要是雌株,大多数树种都会开花结果,属于正常现象,比如国槐、白杨等也都开花,只是人们需要它们的木材,就像需要香椿树的嫩叶一样,其开花和结果则往往被忽视,就显得比较少见了。而苹果、梨等果树,人们需要的是果实,使其多开花就是必要步骤,因此苹果花、梨花就比较常见了。
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