1952年,全省第一个伐木场黄龙伐木场成立,随后规模逐步扩大,纤维板、胶合板等加工体系日益完善,累计为社会提供木材9900万立方米。1998年天然林保护工程实施后,以木材产品为主变为生态产品为主。一大批以核桃、红枣、花椒“林业三宝”为主的特色经济林迅速壮大。截至2018年底,全省经济林面积2830万亩,核桃成为全省第一大果,花椒产量全国第一,冬枣面积产量全国第一。全省林下经济1820万亩,林麝养殖数量全国第一,麝香产量占全国70%以上。岚皋魔芋、宁陕猪芩、黄龙中蜂、凤县林麝、略阳杜仲、山阳天麻等林下种养殖业特色鲜明。
从1982年,全省首个森林公园——楼观台森林公园成立至今,全省已建立森林公园90处,其中国家级37处,成为全省森林旅游的中坚力量。太白山、金丝大峡谷、骊山等森林公园享誉全国,成为引领秦岭国际生态旅游的一面旗帜。2018年,全省森林旅游游客数量达6300万人,收入近110亿元。