如今，琅琊岭上有了新“三宝”：苹果、鸭蛋、黑猪跑。昔日的荒山岭已发展成为集种植、养殖、观光、休闲等多功能于一体的现代农业生态园。
摘下了纸果袋，结出了金苹果。2019年11月，在陕西杨凌举办的“中国好苹果”大赛总决赛中，琅琊岭苹果一举拿下免套袋组金奖和最具价值生态果品奖2项大奖，成为比赛中最大的赢家。是什么让琅琊岭苹果在这个覆盖全国十大苹果产区、涉及近百万果农的大赛中脱颖而出?答案就在免套袋栽培技术上。
苹果种植中的套袋环节是“重头戏”，仅套袋一项工序的花费就占到了种植成本的40%。针对这一问题，在山东省果树研究所指导下，琅琊岭开展了为期3年的无袋栽培试验，形成了最适宜琅琊岭气候土壤特点的免套袋栽培技术，每亩节约人工及纸袋、反光膜等成本8000元，产量增加20%以上，苹果的糖度提高4度左右、芳香类物质含量增加10%以上。苹果品质的提升带来了效益的提高，单价比普通苹果高出至少三成。
果树减少了，收入却增加了。在琅琊岭苹果园中，150亩矮砧种植示范园和100亩多品种试验园，是他们的“样板果园”。这两个曾经“年迈”的果园，通过老旧果园更新改造获得“新生”。矮砧种植示范园曾是一片郁闭果园，通过“隔行去行”去掉800多棵果树，行距由3米增加至4米，采用宽行密植模式栽培，通风透光性明显改善，树体光合积累增加，果园产量提高20%，“全红果”比例由40%增加至80%，收益增加30%。多品种试验园利用“高接换头”“剪大枝”等技术，将“老嘎啦”全部改良为“烟富8”品种，产量提高15%—20%，一等果率提高10%以上。
种养一体化，鸭子“管”苹果。免套袋苹果给琅琊岭带来了丰厚的收益，但如何在不套袋的情况下进行病虫害防治，成为摆在面前的新难题。他们通过探索种养一体、生态治虫，收到了很好的效果。在琅琊岭果园有一群特殊的“管理者”——鸭子，每只鸭子的成本在5元左右，它们以野草、草根、落果为食，对果树不会造成损害，产生的鸭粪为碱性，可以中和果园的酸性土壤。“鸭管家”的到来对病虫害防治和改善果园生态起到了大作用，土壤有机质含量提高了3%，病虫果率仅有1%左右。一只鸭子平均一年可产蛋接近300个，万余只鸭子仅卖鸭蛋又能增加收益400余万元。在养鸭获得成功后，琅琊岭开启了“以养促种、种养结合”的新模式，养猪也获得了成功。通过残次果、苹果渣替代粗饲料喂猪，猪粪便同时又为苹果生长提供有机肥料，每年可出栏黑猪1000多头，为琅琊岭带来收入超过800万元。
小草沟村 苹果苗木繁育引领者
小草沟村坐落于莱州市郭家店镇，是一个仅有256户660名村民的小村，但就是这个名不见经传、上世纪70年代末还要吃国家返销粮的“小山村”，却孕育了苹果苗木繁育的“大产业”：年出圃苗木300万株、销售额超过5000万元，带动村民人均收入翻了7番;苗木远销21个省份，山西、陕西等苹果种植大省80%的果树苗木从这里发芽;成为国家级果树无病毒苗木繁育基地、国家优质苗木繁育基地，被称为“中国苗木第一村”。
只要长苹果的地方，就有小草沟苗木。小草沟拥有优质苹果砧木品种120多个，是全国最大的苹果种质资源库，繁育的苗木在全国种植面积已超过3000万亩，覆盖国内所有苹果产区。很难想象，如今这片生机盎然的培新热土，30年前还是无人问津的撂荒地。小草沟村人开山治水、披荆斩棘，动用了14万公斤炸药，凿秃了500条钢钎，挖空了93万方土石，建成了7个扬水站、5个蓄水池、7口大眼井，耗时8年愣是在一望无垠的山岭地栽满了苹果，成就了“荒山长苹果”的奇迹。
谁说5月底不能种苹果?苹果种植期素有“金三银四”之说，过了4月因苗木发芽，栽种后很难成活。因此每年3、4月份，大量苹果苗木集中涌入市场，同质化竞争激烈，而4月过后又有价无市，“火不过俩月，五月就打烊”成为苗木企业的通病。而对于种植大户来说，往往苗木栽培的时间久、战线长，集中出圃的苗木并不能满足长线需要，后期即使出价再高也是“一苗难求”。小草沟村通过探索发现，湿度是影响苗木贮藏时间的关键。
为延长保鲜时间，小草沟村投资建设8000吨级苗木保鲜库和3000平方米苗木分级包装车间，通过合理控制温度、湿度、光照等，成功将栽植时间推迟2个月左右，把不可能变成了可能，不仅拉长了销售高峰期，还为农户种植争取了宝贵时间，苗木价格比早期提高30%以上。今年莱州市金城镇刘家村因土地整理耽误了苹果种植，在普通苗木无法栽植的情况下，5月的最后一天成功种植了小草沟活性良好的种苗，一解全村的燃眉之急，让“人误地一时，地误人一年”的俗语成为了过去。
科技创新是苹果产业转型升级的“动力引擎”。苹果产业转型发展，关键在科技创新，出路也在科技创新。琅琊岭、大户陈家、绿杰等之所以能够快速膨胀发展，正是得益于在宽行密植、免套袋栽培、原醋“二次发酵”、“物联网+”智能化管理等关键技术方面取得了重大突破。应把科技创新作为苹果产业发展的主要驱动力，激发新动能，增创新优势，靠科技为苹果产业发展插上腾飞的翅膀。品种创新是苹果产业转型升级的“源头活水”。品种是苹果产业的“芯片”，没有优良品种，也就难有优质苹果。
小草沟数十年如一日耕耘在苹果苗木繁育领域，才成就了我国最丰富苹果苗木种质资源库的美名;种友在种植富士苹果连年亏损的情况下，果断发展多品种栽培，实现了扭亏为赢、转型发展。从青香蕉、国光、金帅、嘎啦再到红富士，每一次品种上的突破，都是烟台苹果的一次跨越式发展。应高度关注我市苹果品种单一问题，以消费需求为导向，加快研发苹果新品种、新砧木，实现从“一枝独大”到“百花齐放”的转变。
产品创新是苹果产业转型升级的“增值砝码”，苹果产业“接二连三”，释放的是乘数效应、倍增效应。苹果醋只是苹果产业链条中的一环，就让绿杰公司的苹果价值提高了6倍，短短10年间成为掌握行业标准的果业翘楚。应在苹果的多次转化增值上下功夫，调整优化产品产能，挖掘产业增值潜能，实现产品种类由少到多、层次由粗到精、附加值由低到高，打造全业态的全产业链，拓展苹果产业发展空间。
品牌创新是苹果产业转型升级的“风向航标”。“酒香也怕巷子深”，抓好烟台苹果的品牌运营管理创新至关重要。琅琊岭荣膺“中国好苹果”大赛金奖，放大了“烟台苹果”的品牌效应;小草沟苗木的声名远扬，让“烟台苹果”更加熠熠生辉。应在“烟台苹果”区域公用品牌的引领下，整合资源、突出特色，形成一批“繁星拱月”的产地品牌、企业品牌、产品品牌，全面提升烟台苹果的知名度和美誉度。
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